Con la participación de 30 grupos familiares y comunitarios, este sábado se desarrolló con éxito el primer Festival del Mojito Trujillano en la histórica comunidad de La Plazuela de Mocoy del municipio capital, donde la tradicional sazón de las abuelas, el fogón y la destreza culinaria se hicieron presentes para deleitar al jurado calificador y a los asistentes al evento.
El alcalde de Trujillo, Carlos Terán, destacó que esta primera edición se enmarca en el reconocimiento de este plato como Patrimonio Cultural y Gastronómico de la localidad, declarado el pasado 14 de abril por el Concejo Municipal, así como en el valor de su historia de más de 200 años.
Añadió que el festival otorgó tres lugares con varios premios a repartir entre los ganadores. El tercer lugar (mojito de bronce) lo obtuvo el equipo Trapito Trujillano; el segundo lugar (mojito de plata) fue para Las Guerreras de Kura Kamura; mientras que el primer lugar (mojito de oro) se lo llevaron Los Fogones de San Lázaro.
“Tenemos tres premios importantes. También hay una premiación para los creadores de contenido que resaltaron con sus publicaciones el arte de hacer el mojito. Estaremos dándole reconocimiento a los distintos restaurantes del municipio Trujillo que proyectan el mojito trujillano como acompañante de los diferentes platos”, expresó.
Trujillo sabe a mojito
El equipo Los Fogones de San Lázaro, proveniente de la parroquia Andrés Linares, se alzó con el máximo galardón al mezclar tradición y el auténtico sabor del plato típico.
“Estamos muy contentos de obtener este premio en honor a nuestros ancestros que nos enseñaron a hacer mojito. Vinimos a disfrutar con la gente de este pueblito colonial como lo es La Plazuela. Estamos agradecidos con la alcaldía y con quienes estuvieron detrás de la organización de este festival. Hay recetas que tienen su secreto y en San Lázaro está el secreto de nuestro mojito trujillano”, manifestaron los ganadores tras recibir el premio.
Por su parte, Elsy Rosario, integrante de Las Guerreras de Kura Kamura (segundo lugar), comentó que su propuesta fue preparada con ingredientes que resaltan las tradiciones ancestrales de la entidad, acompañada con arepas de maíz pelado y cuajada aliñada. Asimismo, la participante María Eloína Méndez se mostró complacida de dar a conocer su técnica basada en aliños, huevos bien batidos, picante y lácteos.
Cultura, música y evaluación
El jurado calificador estuvo integrado por el G/D Lumar Hernández, comandante de la Zona Operativa de Defensa Integral (Zodi) N° 23 Trujillo; su esposa Jenniré Villasmil; Angelina Mujica, representante de la Corporación Trujillana de Turismo; Arturo Barroeta, presidente del Instituto de la Cultura y las Artes (Incaet); Alirio González, promotor de la declaratoria; y Ana Lucía de Terán, primera combatiente del municipio. Ellos fueron los responsables de evaluar el sabor, la presentación y la descripción poética de cada plato.
Es de resaltar que el festival estuvo amenizado por el popular Capitán Barrios, interpretado por el profesor Jesús Titi Rubio, además de las presentaciones de las niñas de Danzas Ikake, y las agrupaciones musicales Recabitas, Los Tíos de Timirisis e Impacto Trujillano, quienes pusieron el toque de música tradicional campesina al festival.